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La Cuisine Indienne / Srilankaise

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Le tandoori

Le nom de cette spécialité vient du mot tandoor qui désigne une sorte de four en terre.

tandoori est une spécialité indienne à base d'un mélange d'épices et de yaourt. Cette marinade donne à la viande de poulet grillée une belle couleur rouge orangé et un parfum inimitable. Ce plat aux arômes riches et subtils n’est pas très piquant.


Les samousas

samoussa est un mets populaire du sous continent indien depuis des siècles.

Le terme « samoussa » provient du perce, sanbosag.

Le samoussa est un beignet . De forme trangulaire, il est composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce faite de fromage, de légumes frais et/ou de viande, de piment et d’un bouquet d'épices, on y retrouve le plus souvent notamment la coriandre et le curcuma.


Les rolls


Spécialité indienne : de petits sandwichs frit, fourrés de légumes, de viande, de curri, de gingembre, de  coriandre, et de  pain de mie...

que vous savourerez avec plaisir...!

Biriany 


le biryani est un plat indien à base de riz mijoté avec des épices et des légumes, parfois complété avec des crevettes ou de la viande.


les naans

 

Nature ou  fromage, pain cuit contre les cloisons du four tandor. Ils accompagneront délicieusement vos plats indiens.



La Cuisine Tandoori

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